民宿・食事処ひふみ様

オゾン発生装置を付けていただいて10年以上になる、ひふみさんは民宿と食事処を経営されています。
食事処では裏にオゾン発生装置を設置して、水道水にもオゾンを取り込みました。

こうすることで10数年前、オリジナルの冷凍ちゃんぽんと皿うどんの販売許可を取る為に、かなり重要でした。オゾン水を使い食材の洗浄することで原材料の野菜等の鮮度が向上、乳酸菌、酵母菌、大腸菌がほぼ完全に除菌ができ、販売に至ったそうです。
昨今、次亜塩素も有効と言われていますが、オゾンは殺菌した後に、オゾンそのものが残らないというのが最大のポイントでした。